Galettes de sarrasin Œuf-fromage

Name: Galettes de sarrasin Œuf-fromage
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 250 g de farine de sarrasin; - 500 ml d'eau; - 1 pincée de sel; - 4 œufs; - 100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)

Temps de préparation : 20 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Brunch | Sans gluten | Fromage | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 250 g de farine de sarrasin
- 500 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)

Matériels

bol
poêle
spatule
louche

Préparation

Découvrez la simplicité des galettes de sarrasin œuf-fromage ! Originaire de Bretagne, cette recette savoureuse met en avant des galettes sans gluten garnies d'un œuf coulant et du fromage fondant. Parfaite pour un repas express et alléchant, elle s'adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté entre amis. Profitez de ce mets traditionnel, économique et facile à préparer, qui ravira les papilles de toute la famille.

1° Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel. Ajouter l'eau petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2° Chauffer une poêle légèrement huilée. Verser une louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.

3° Retourner la galette, casser un œuf au centre et parsemer de fromage râpé.

4° Replier les bords de la galette vers le centre et cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à votre goût.

5° Servir immédiatement avec une salade verte.

Comment varier cette recette ?

Galettes de sarrasin Œuf-fromage végétariennes :
Ajoutez des épinards sautés ou des tomates séchées pour une touche végétarienne pleine de saveurs.
Galettes de sarrasin Œuf-fromage sans gluten :
Optez pour une farine de sarrasin certifiée sans gluten pour les intolérants au gluten.
Galettes de sarrasin Œuf-fromage aux herbes :
Incorporez des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour une allure plus aromatique.
Galettes de sarrasin Œuf-fromage Épicées :
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour relever vos galettes avec une touche épicée.
Galettes de sarrasin Œuf-fromage gourmandes :
Empilez du bacon croustillant ou du jambon pour transformer la recette en un délice carnivore.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer l'œuf par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des légumes grillés ou des champignons pour une version végétarienne sans œuf.
Quel type de fromage convient le mieux pour cette recette ?
Le fromage emmental ou comté fond bien et s'accorde parfaitement, mais vous pouvez essayer avec du gruyère ou du cheddar pour varier les saveurs.
Les galettes peuvent-elles être préparées à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les galettes en avance et les réchauffer rapidement dans une poêle avant de les garnir.
Comment conserver les galettes de sarrasin ?
Gardez-les dans un film alimentaire ou un sac hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Quels accompagnements servir avec ces galettes ?
Une salade verte ou des légumes grillés sont des accompagnements idéaux pour un repas complet.

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