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Sandy O'Little

Risotto aux champignons

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Ingrédients (2 pers.)

Préparation

Bonjour à tous !

Aujourd'hui une recette assez simple : le risotto !

Emincez l'oignon. Lavez les champignons (et retirez la peau si vous préférez), et taillez les grossièrement.

Faîtes revenir les oignons dans un peu de beurre. Lorsqu'ils ont pris un peu de couleur, ajoutez les champignons. Laissez réduire, et enlevez l'excédent d'eau si nécessaire. Lorsque les champignons ont totalement réduit, ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez avec du sel, du poivre, et le parmesan. Réservez.

Pour la préparation du riz, dans une grande pôele, versez un peu d'huile, et le riz "à sec". Laissez deux minutes, les grains de riz deviennent alors légèrement translucides. Ensuite ajoutez un verre d'eau et laissez cuire. Lorsque l'eau a été absorbée, ajoutez un nouveau verre, etc... Goûtez le riz au fur et à mesure pour juger de la cuisson. Il faut environ 30min de cuisson au total.

Il n'y a plus qu'à ajouter votre garniture et laisser mijoter quelques minutes. C'est prêt !

Bon appétit :)

Fann_r Cécile Bdt Sarah Issemann Yume Val W Justine GUILHEM 12 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Sarah Issemann Sarah Issemann a posté un commentaire, il y a 3 ans Super recette !! J'ai adoré !! Merci pour la recette =)
  3. Yume Yume a posté un commentaire, il y a 3 ans Super recette ! Merci beaucoup.
  4. Ysa L Ysa L a posté un commentaire, il y a 4 ans Je n'avais pas de riz special risotto, mais du riz long a parfaitement fait l'affaire, c'est une super recette !
  5. audygui audygui a posté un commentaire, il y a 5 ans Bonne recette ! Merci
  6. Sandy O'Little Sandy O'Little a ajouté une photo, il y a 5 ans Risotto aux champignons

Sandy O'Little Sandy O'Little a publié la recette, il y a 5 ans