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Cuisine Etudiant

Tartiflette aux endives

glandeuse

Temps de préparation : 40 min

Portions : 5

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Hiver | Carnivore | Protéiné | Fromage


Note :

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Ingrédients

5 endives
200 g de lardons fumés
3 oignons
1/2 reblochon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
vin blanc sec
crème fraîche
un verre de vin blanc ( facultatif)

Préparation

Voici une variante de la tartiflette traditionnelle. C'est excellent et beaucoup plus léger. De quoi se reconcillier avec les endives cuites

Couper les endives en lanières. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et y faire suer les oignons. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lanières d'endives et faire sauter l'ensemble 3 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter un peu de vin blanc pour donner un peu goût. Verser dans un plat à gratin
Mettre les lardons à dorer dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Verser sur les endives.
Recouvrir le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte. Ajouter quelques cuillères à café de crème fraîche et placer sous le grill du four pendant 10 minutes. Déguster dès la sortie du four avant que le fromage ne se fige.