Recettes Entrée, Recettes d'Été
Dans une petite marmite, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif, faire suer les oignons pendant 2 minutes en remuant. Ajouter l'ail haché et les légumes, le sel et le poivre.Laisser cuire pendant 1...
Recettes de Dessert, Recettes de Brunch
1. Préparation de la pâte sablée. Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre glace, le sel et le beurre bien froid jusqu’à obtention d’une boule. 2. Mettez la pâte au frais pendant 15mn.3. À la s...
Recettes de Plat, Recettes pour l'Hiver
1 - Décortiquer les crevettes et haché l'ail et la coriandre finement 2 - piquer les crevettes sur des brochettes 3 - faire revenir le guerre ou l'huile en y ajoutant l'ail et les brochette 4- une...
Recettes de Dessert, Recettes pour l'Hiver
1° Rincez et séchez les fruits rouges. 2° Beurrez le cercle à pâtisserie et réglez le diamètre à 20 cm. 3° À l'aide d'un mixeur, réduisez les biscuits en miettes, puis travaillez-les avec le beurr...
Recettes de Plat, Recettes de Printemps
1° Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.2° Écrasez l’avocat à la fourchette dans un bol avec le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre.3...
1° Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 9 minutes. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.2° Pendant ce temps, toastez légèrement les tranches de pain si sou...
Recettes Entrée, Recettes de Printemps
1° Épluchez les concombres puis coupez-les en rondelles grossières.2° Épluchez la gousse d’ail et ôtez le germe pour une saveur plus douce.3° Mettez les concombres, l’ail, le yaourt, les feuilles de m...
1° Préchauffez le four à 180°C. 2° Râpez le zeste du citron et pressez-le. 3° Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les et arrosez-les du jus de citron. 4° Dans une cass...
Recettes Entrée, Recettes de Plat
Faire cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée (7 g de sel pour 1L) pendant 7 min, les pâtes doivent être cuites sans être al dente. Les égoutter et les arroser d'un filet d'huile d'olive et...
Préparation Faites fondre dans une casserole le beurre avec le miel et laissez tiédir ______ Ensuite épluchez vos pommes, ôtez les trognons puis coupez-les en petits morceaux. Arrosez les d'un fil...
1° Rincez les dorades sous l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.2° Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.3° Glissez dans le ventre de chaque dorade une gousse d’ai...
1° Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Épluchez et émincez l’ail. Assaisonnez les blancs de poulet avec un peu de sel, poivre et herbes.2° Dans une poêle grill chaude avec une cuillère d...
1° Epépinez et coupez les tomates en petits dés fins. Réservez dans un bol. 2° Dénoyautez les avocats et réservez-les dans un autre bol. 3° Dans un saladier, ajouter le fromage et le persil haché et...
1° Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans un grand volume d'eau dans une casserole et vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau....
Recettes de Dessert, Recettes d'Été
1° Rincez délicatement les fraises et les abricots sous l’eau froide. Égouttez-les bien.2° Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Dénoyautez les abricots et coupez-...
Recettes de Dessert, Recettes de Printemps
1° Lavez et épluchez les fruits si nécessaire.2° Coupez les kiwis, bananes, orange, mangue et fraises en morceaux de taille égale.3° Placez tous les fruits dans un saladier.4° Ajoutez les mûres et fra...
Couper les chou fleur et brocoli en fleurettes. Les blanchir dans une eau bouillante ou à l'autocuiseur. Lorsqu'ils sont cuits les égoutter pendant au moins une demi heure. Pendant ce temps, prépare...
*Peler et couper les patates douces et les carottes en petits morceaux. *Par côté, faire fondre 2 bouillons de volaille dans 1l d'eau. Je ne sale pas vu que le bouillon est déjà pas mal salé. *Quand...
faites tremper vos pois chiches la veille dans une grande quantité d'eau froide. Égouttez vos pois chiches, versez-les dans une grande cocotte et couvrez d'eau froide. Faites cuire à frémissements pen...
Recettes de Dessert, Recettes de petit-déjeuner
Zestez l'orange dans un saladier, puis ajoutez le jus de celle-ci et la fleur d'oranger. Versez par dessus le sucre et y incorporer les 4 œufs. Battre le tout. Ajoutez le beurre coupé grossièrement en...
recette issu de mon vieux grimoire culinairePréchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire dorer les cuisses de canard dans la cocotte avec très peu de matière grasse (elles vont très vite en rendr...
Recettes de Dessert, Recettes Encas
Préchauffez le four à 160°C.Dans une casserole, portez à ébullition le miel avec le romarin, et ajoutez le jus de citron. Laissez reposer.Pelez les pêches et coupez en deux pour les dénoyauter. Placez...
Le houmous est un plat emblématique du moyen -orient, il estservi à l'apéritif, bien que délicieux le houmous est un plat assez calorique, voici une version assez girly et bcp moins calorique que la...
Recettes de Boisson, Recettes de Printemps
1° Lavez soigneusement le citron et coupez-le en fines rondelles. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.2° Rincez les framboises et les feuilles de menthe. Écrasez légèrement 6 framboises dans...
1° Lavez les courgettes puis tranchez-les finement en rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.2° Disposez les tranches en rosace dans un grand plat de service ou sur des assiettes individue...
1° Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante. 2° Dans un bol, ajoutez la farine, les flocons d'avoines et mélangez. 3° Dans un autre bol, ajoutez le yaourt, le lait et le miel. fouettez bien l...
Recettes de Sauce, Recettes Barbecue
Coupez l'oignon, les champignons, la carotte et la branche de céleri en rondelles. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez les légumes et le thym. Faites revenir le tout à feu moyen pe...
Hâcher finement les deux saumons et la demie courgette. Bien mélanger le tout dans un saladier. Ajouter de l'échalote finement hâchée également, ainsi que les câpres. Ajouter 2 cuillères à café de...
1° Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.2° Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.3° Ajoutez les crev...
1° Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Plongez-les 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez. Coupez les tomates cerises en deux.2° Dans une poêle bien chau...
1° Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir.2° Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Épépinez le poivro...
Recettes de Plat, Recettes d'Été
1° Dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive, déposer le poulet. Autour, disposer les tomates et aubergines préalablement coupées en morceaux. Émincer l'oignon grossièrement et le p...
Recettes Entrée, Recettes de Brunch
1° Préchauffer le four à 200C. 2° Mélanger la ricotta, le saumon coupé en petits morceaux, l’aneth ciseléé le jus de citron et le poivre. 3° Étaler votre pâté repartir l’appareil sur toute la surfac...
Si le pain de mie est frais, le faire légèrement griller. L'émietter dans un bol. Prélever le jus du citron et le verser sur le pain de mie. Préchauffer le four à 220 degré. Dans un saladier, mé...
1° Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.2° Coupez la tomate en rondelles fines. Découpez l’avocat en dés ou en lamelles,...
Recettes de Plat, Recettes de Poisson
1° Égouttez bien le thon et émiettez-le dans un saladier. Ajoutez l’œuf, la chapelure, la moutarde, l’échalote finement hachée, le persil frais haché, le zeste et 1 cuillère à soupe de jus de citron....
Recettes Entrée, Recettes pour l'Hiver
1° Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives. Coupez les endives en rondelles ou en lanières et placez-les dans un saladier.2° Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles...
Recettes de Plat, Recettes de Fruits de mer
- Découper la chair du poisson en petit carré (2 cm) - Dans un grand bol, verser le jus de citrons verts, y ajouter les morceaux de poissons avec l'oignon, le poivron, la coriandre et le piment hac...
Laver et couper la courgette en brunoise (cubes). Éplucher et émincer l'oignon et l'échalote. Tailler en petits morceaux les tranches de saumon.Dans une grande casserole, disposer les pâtes. Ajouter l...
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